5月31日，市教育局一级调研员赵小丁召集丛台区、邯山区、复兴区、经开区教育局主管局长、科长和市实验小学、市赵苑中学校长、主管校长召开主城区小学午餐供应开学恢复供餐工作部署会，财务处处长侯学喜等相关人员参会。

      会议传达学习了市人民政府食品药品安全委员会全体会议精神及教育系统贯彻落实意见，赵小丁要求四区和市直学校全面落实会议精神和张荷红局长指示要求，认真学习抓好贯彻落实，并就全面做好主城区小学午餐供应恢复供餐各项准备工作提出四点要求。

     一、必须提高政治站位把好事办好实事办实。食品安全事关人民群众身体健康和生命安全，是重大的民生工程和安全工作的重中之重。主城区核心区小学午餐供应这项市委、市政府确定、市人大票决的民生实事是对老百姓的郑重承诺，是刚需民心工程，意义重大。四区必须提高政治站位，始终坚持“人民至上、生命至上”，坚决落实“最严谨的标准、最严格的监管”要求，以“时时放心不下”的责任感，精心做好每一天每一位学生的每一餐，把这项民生工程好事办好实事办实。

    二、必须把好疫情防控关切实保障学生就餐安全。四区和各学校要严格落实市教育局下发的《关于进一步做好主城区小学午餐供应疫情防控工作的紧急通知》的各项要求，坚决贯彻国家省市关于学校做好疫情防控工作的各项规定，坚决把教育行政部门主管责任、学校主体责任和校长第一责任人责任落实到位，一要加强校门进出和校园管理，强化六个一律，严格落实“外防输入、内防反弹，人物同防”的防控策略和“早发现、早报告、早隔离、早治疗”原则，确保疫情不入校、入校不扩散；要加强中央厨房的各项疫情防控管理，督促各供餐企业中央厨房严格按照食品行业疫情防控各项规定，加强从业人员、环境卫生、食材采购储存、成品加工、分餐配送等各环节、全过程管理，确保食品卫生安全。三要将卫星厨房纳入学校疫情防控统一管理体系，人员健康管理、校园出入、场所消杀、食材采购储存、食品加工、分餐配送等方面全面落实学校疫情防控各项规定，确保全覆盖、无死角。

       三、必须始终坚持“保安全、保质量、保运转”的原则确保每一顿午餐“安全卫生、营养均衡、物有所值”。保安全方面，四区教育局要立即联合市场监管、卫健等部门在复学前完成中央厨房和卫星厨房的联检联验，防疫和食品安全验收合格后方可供餐；中央厨房和卫星厨房必须确定专人落实日旁站式全程监管；中央厨房直送餐和学校卫星厨房供餐必须确定高水平的食品监督员把好入校入班六关。保质量方面，必须由教育局主导食谱制定，充分统筹考虑家长学生要求和老师意见。要对食谱进行评估，确定是否真正营养均衡、物有所值。充分发挥中央厨房研发、检验、制作、配送中心的优势，加大制作全过程的监管；必须持续供应水果，保证学生营养所需。保运转方面，原则上要与开学复课同步供餐，确有特殊情况要时间服从质量。要始终严控中央厨房、卫星厨房从制作到学生餐桌时间，决不允许靠提前制作饭菜、牺牲饭菜品质来保证送餐时间，要特别注意夏季炎热严防食品变质问题。要加强管理，指导学生科学用餐、适量用餐、文明用餐，倡导光盘行动。

    四、必须加快躺式午休设备采购进度确保尽早投入使用。四区和各学校要继续本着“健康午休”的理念，在不断优化午休环境和提升管理服务水平的基础上，加快推进躺式午休设备采购进度，秋季开学前完成确定的年度采购任务并安装调试到位，确保秋季开学后正常投入使用，使更多的孩子实现由能睡到睡的香的目标。