是否同意公开：是

办理结果：A

邯教办〔2019〕第2号

对邯郸市第十五届人民代表大会

第四次会议第467号建议的答复

申彦伟代表：

您提出的关于注重青少年饮食健康规范学校食堂餐饮建设的建议收悉，现答复如下：

首先，非常感谢您对学校工作的关注。

您建议中针对学校食堂的问题进行分析，提出了建议和解决办法，提得很好，针对性很强，对我们进一步加强学校食品安全工作具有积极作用。

市教育局高度重视学校食品安全管理工作，近年来狠抓了以下几个方面工作：

一是提高认识，强化责任 。民以食为天，食以安为先。学校食品安全工作关系到广大师生的身心健康和生命安全，关系到学校和社会的稳定，各单位充分认识加强学校食品安全工作的重要性、紧迫性、艰巨性，把学校食品安全工作作为开学初和新学期学校重点工作来抓，摆在重要位置、列入重要日程。坚决克服开学初的麻痹思想，进一步强化学校主要领导第一责任人责任和分管领导直接责任人责任，严格落实“一岗双责”和“岗位职责”，坚决杜绝群体性食物中毒和食源性疾病的发生。

二是加强监管，规范操作，消除隐患。每学期开学后，各县（市、区）教育部门都要对对辖区内学校食品安全工作进行一次全面排查，做到全覆盖无死角，不落一校，及时处置安全隐患。市教育局联合卫生、市场监管等部门进行抽查。各学校要严格落实日查制度，要把学校食堂和校园内小卖部、小超市作为隐患排查整治的重点，确保证照齐全和所有从业人员持健康证上岗，确保食品采购、贮存、索证索票、进出货台账、食品加工、留样、消毒、记录、设施、添加剂使用等环节操作规范，并加大对蔬菜、月饼、饮料、方便食品、冷冻食品、蜜饯、乳制品、肉制品、罐头制品及其它休闲食品（糖果制品、膨化食品、炒货）等食品的检查力度。坚决杜绝三无食品、地沟油、“瘦肉精”生猪（牛、羊）肉、问题乳品进校园，杜绝存放、出售过期变质食品，严禁向学生出售隔餐剩余食品和调味面制品（如辣条等），严禁加工制作四季豆、发芽土豆，严禁违规使用添加剂，严禁超范围经营，中小学、幼儿园严禁违规加工制作凉菜。要认真检查自备水源、二次供水、食堂蓄水池等供水设施，落实蓄水池卫生防护措施和定期清洗消毒制度，防止生活饮用水污染事件的发生。

三是加强宣传教育，提高风险防范能力。各级各类学校每学期都要采取多种形式，集中开展一次食品安全宣传教育活动，营造浓厚的宣传氛围，切实提高广大师生的食品安全防范意识；开展一次食堂、小超市从业人员培训活动，注重从业人员责任意识、法律意识、规范意识、安全防范意识方面的教育，让每一位从业人员切实明白自身岗位职责和操作规范，并建立从业人员培训档案。开展一次全校食品安全事故应急演练活动，切实提高突发食品安全事故应急处置能力，进一步完善食品安全事故应急预案；

四是提高应急处置能力，严格责任追究。各县（市、区）教育部门和各学校严格执行24小时值班和领导带班制度，合理安排人员值守，保持联络畅通，畅通投诉举报渠道，做好食品安全事件应对工作。加强信息搜集和分析研判工作，及时发现倾向性、苗头性事件和问题，及时处置。对突发食品安全事故（件），要在第一时间组织核查处理，做到反应灵敏、响应快速、处置有效、上报及时，最大限度的减少危害，防止事态蔓延升级。对因措施不到位、责任不落实或监管不力、失职渎职发生重大食品安全事故或食源性疾病的，或事件发生后不及时报告、隐瞒不报造成事态蔓延的，依法依规追究相关责任人的责任。 

您对以上办理情况有何意见，请填写《代表建议办理情况征询意见表》（附后），并及时反馈。

2019年3月6日